A pitoresca cidade costeira de Kaikoura é o lugar perfeito para entrar em contato com a vida marinha passeando pela costa e saboreando um prato de lagostins.

Kaikoura é a primeira parada para os amantes da vida selvagem, além de ser um ótimo lugar para degustar lagostas (no idioma maori, 'kai' significa comida, e 'koura', lagosta). Facilmente acessível em um trajeto de duas horas ao norte de Christchurch, o ambiente de Kaikoura é realmente espetacular - a vila se localiza entre a imponente Montanha do Mar e o Oceano Pacífico. No inverno, as montanhas ficam cobertas de neve, um adendo ao espetáculo da paisagem.

O grande lance em Kaikoura é o encontro com os mamíferos marinhos, como baleias, lobos-marinhos e golfinhos, pois possuem morada permanente nas águas costeiras. Passeios para observação das baleias saem da cidade várias vezes por dia, também não deixe de visitar a colônia de focas. Lá se encontra uma grande variedade de cafés, restaurantes e lojas para explorar.